水果減肥法

坊間有不少以水果命名的減肥法，如「西柚餐」、「蘋果瘦身法」、「香蕉減肥法」、「菠蘿減肥法」……等，相信大家從雜誌、報章或網上都見過了。

水果一般被視為低脂、低卡路里而高纖維的健康食物，以水果減肥，聽來好像很合情理、很健康吧！

那麼，到底水果減肥法是否真的既健康又有效？水果減肥，又是怎麼一回事？

水果減肥餐單，大多數以一種水果來代替部份或全部主食，藉以減低熱量攝取，從而達到減磅的效果。例如，「蘋果瘦身法」，就是連續三天無限量只吃蘋果及飲礦泉水，但其他食物一概不能吃。而香蕉減肥法，則是每餐以香蕉來代替白飯，又或者全日只吃香蕉。

水果的確含豐富的纖維、維他命A、維他命C及鉀質等多種營養素，更有各種抗氧化功能，有助預防便秘、增強抵抗力及延緩衰老等；部份抗氧化營養素更可能減低某些癌症的風險。所以，適量進食水果，對健康絕對有幫助。

可是，這些用水果代替正餐的減肥方法，並不適宜。因為即使再健康的食物，也不能無限量進食，正所謂「物極必反」。水果雖然有益，但由於本身所含的果糖頗高，進食過量一樣會影響體重，尤其患有高血糖人士，更應小心控制進食水果的份量，以免影響血糖控制。

而且，每一樣食物均有其獨特的營養素及功效。如果只偏吃某些食物，可能會忽略了其他重要的營養素。例如只吃蘋果不吃其他食物，會缺少了蛋白質、重要脂肪酸、鐵質、鈣質、維他命B12等營養素，長期可導致營養不良，更有機會引致貧血、骨質疏鬆及荷爾蒙失調等問題。

在過度節食後，身體處於過度饑餓的狀態久了，在回復正常飲食時，會傾向選擇較高熱量的食物，而且也較容易過量進食。這樣，體重往往不跌反升！

沒有一樣食物能有減肥的神效或作爲減肥的「靈丹妙藥」。要成功減肥，必須配合均衡飲食及適量運動，持之以恆才能妥善控制體重。

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