當皮膚缺水，單靠喝水就足夠補充?
水分是身體的重要元素，細胞、組織大都是由水構造，補水固然是潤膚的重要一環。除此之外，足夠的脂肪、蛋白質、抗氧化營養素等，亦是修補皮膚中不可或缺的元素。面對漸漸乾燥的氣候，米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心傳授一套飲食要訣，達致護膚潤膚之道。
脂肪
脂肪是構成皮膚細胞的重要成分，減慢皮膚水分流失，所以當脂肪太少，會令皮膚乾燥。攝取脂肪時，應選擇較健康的奧米加3式6脂肪酸。
水分
若水分不足，細胞則欠缺飽滿，皮膚會變得乾燥、出現皺紋。
食物來源：清水、牛奶、蔬果汁:蔬果，如西瓜、橙、蕃茄、綠色葉蔬菜:五穀類，如白粥、麥皮。
營養師提提你
- 未必人人都需要每天8杯水，理論上體重愈高，身體需要的水分便愈多。基本的攝水量，可根據以下公式：
每天水分攝取量=體重(公斤)x30-35亳升
例如一位50公斤的女士，每天只需要1500-1750亳升水分，即6-7杯水
- 要留意皮膚滋潤程度，如出現經常口渴、皮膚乾燥、水便次數少等情況，可能是水分不足的警號
- 儘量在日間多喝水，卻不應在睡前喝水太多，以免晚上夜尿過多，影響睡眠質素
陳穎心指出，蔬菜水果含有不同營養，又有豐富水分，建議每天進食足夠分量。
宜多攝取
維他命A、C、E，3種維他命都是具抗氧能力的營養素，可以對抗自由基，減少細胞被破壞。
維他命A
協助製造皮膚細胞，幫助皮脂正常分泌
食物來源:橙黃色蔬果，如紅蘿蔔、紅黃椒、南瓜、木瓜、芒果
維他命C
幫助製造骨膠原，避免皮膚乾燥，亦可幫助吸收鐵質。
食物來源：色彩豐富的蔬菜，如橙籠椒(三色椒);帶酸味的水果，如奇異果、橙、西柚
細他命E
維持細胞膜的健康，可助滋潤皮膚。
食物來源：果仁(杏仁、合桃、腰果等)；亞麻籽，葵花籽；牛油果
營養師提提你
*因果仁含有脂肪，不宜食用太多，宜每天進食不多於4-6粒
鐵質
製造紅血球的元素；紅血球負責輪送氧氣，為皮膚細胞提供養分。
食物來源：牛肉、羊肉、豬肉、豬肝；深綠色葉蔬菜，如菜心、菠菜、芥蘭；芝麻；乾果，如杏脯肉、提子乾、龍眼乾、西梅乾等
膠質食物
骨膠原是構成肌腱、韌帶、軟骨、血液、骨骼的重要成分，亦可為皮膚細胞塔建支架，令皮膚變得飽滿，保持彈性；骨膠原也可運送水分到達皮膚。若皮膚缺乏骨膠原，便客易皺起及乾燥。
食物來源：豬軟骨、豬皮、豬腳、鳳爪、但脂肪較高；花膠、魚肚、燕窩、雪耳的脂肪相對為低
儘量避免
高咖啡因食物
咖啡因利尿，令水分流失加快，使皮膚不健康
食物來源 ：咖啡、濃茶；能量飲品亦有濃縮咖啡因
高鹽分食物
吃得太鹹，會降低細胞的鎖水能力，亦會在皮膚細胞取走水分；當水分積存在體內，便容易出現水腫
酒精
同樣是利尿飲品，過多酒精可引致脫水
過甜食物
太甜的食物會刺激胰島素分泌，當胰島素太高，更可破壞骨膠原，令皮膚失去滋潤和彈性
選擇進食
辛辣食物
雖然未有研究指出辛辣食物會直接影響皮膚的滋潤，但當皮膚不適，如出現暗瘡、敏感時，好應戒吃辛辣食物、以免刺激患處令問題惡化。
火鍋暗藏危機?
寒冷的冬季，正是「邊爐盛宴」的火錮旺季，但小心火鍋美食也可能會暗暗損害肌膚。湯底方面，無論是沙嗲還是麻辣湯底，都是鹽分高、味精多的濃味湯底，可影響皮膚的鎖水能力。此外，視乎選擇的食物，如果只是瘦肉，對皮膚的影響不太大；但如果進食太多肥膩的食物，如肥牛、響鈴、炸魚皮等，可能攝取過多油和高脂肪食物，可令皮脂分泌失衡，讓皮膚分泌過多油分。
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