牛肉不能少

有研究指出，進食過量紅肉可增加患癌及心血管疾病等慢性疾病的風險。

牛肉屬於紅肉，到底我們可不可吃呢？

事實上，牛肉含人體必需的營養素，包括鐵質、鋅質、蛋白質及維他命B 雜等，當中所含的鐵質屬於血紅素鐵，較易為人體吸收，亦遠比其他肉類高。鐵質有助身體製造血液，協助輸送及儲存氧氣和養分，從而供應身體細胞所需。

此外，牛肉又較其他白肉含更高鋅質和蛋白質，有助促進組織生長、修復及維持免疫系統健康。至於當中所含的維他命B雜既有助食物代謝為能量，更幫助維持細胞及神經系統健康。

根據世界癌症研究基金會(香港)建議，我們每星期應進食少於500克紅肉(約12.5兩生肉)。只要適量進食，牛肉也是均衡飲食的一部份啊！