糖醇是什麼 ？

之前一篇文章提及過香港許可的甜味劑，其實除了哪些化合物甜味劑外，糖醇(Sugar Alcohol)亦常被加到糖果、朱古力、糖漿、香口膠和喉糖等食物中，包裝上也標榜無糖sugar free。糖醇屬於碳水化合物，是天然存在於水果或莓類中；它的甜度不及蔗糖，但每克提供較少熱量，但由於不會為人體完全吸收和分解，加上它們在體內轉化成葡萄糖的時間又較長，會減少造成血糖急速升高的機會，因此是糖尿病無糖食品中的常見成分，當然亦是減肥人士的一個零食選擇。