花生也有白藜盧醇(Resveratrol)?

飲紅酒有助預防心臟病相信大家都聽過，不是因為酒精預防疾病，而是因為從葡萄皮找到的白藜盧醇(Resveratrol)才是關鍵。除了紅酒有外，花生內都可以找到這種物質。一杯紅酒(150毫升)內有大約0.3-1.07毫克的白藜盧醇，而半杯熟的花生(90克)則大約有0.16-0.64毫克。可是一杯紅酒的熱量為大約150卡路里，花生更不用再說了。所以要預防心臟病，該從三低一高(低糖、低鹽、低脂和高鈣)的飲食和做適量的運動才對，而不是從花生或紅酒呢。