「營」選拉麵

選擇拉麵要如何從健康著手？最佳應選擇非油炸及無調味的拉麵，例如「壽X牌」日式拉麵，每包(180克)只有0.9克脂肪，均來自大豆油，作用主要是防止麵條粘結。至於鈉含量，雖然此麵沒有內附調味粉及醬包，但因製作拉麵必須加入鹽來增加麵筋的形成，所以並非完全不含鈉，以每包(180克)為例，仍含有299毫克鈉，但只佔每日鈉攝取上限的15%。

唯一美中不足是此款拉麵不能只用沸水沖泡，必需經過烹煮，但因麵條的組織於加熱處理中已呈部分糊化狀態，而且在熱風乾燥中仍保留了部份水份，故煮麵的時間較一般的乾麵短，只需煮1分鐘即成。

〈米施洛〉營養師提醒您：雖然此款拉麵屬低脂食品，但1包已有4份穀，即相等於 1/3碗白飯，故大家要留意進食分量，避免超標。此外，還要自行加上菜、瘦肉片，才算是營養均衡的一餐。

換算:1包=4份五穀

減肥指數:5