魚蛋是什麼？

魚蛋主要材料為魚肉，並加入鹽、糖、胡椒等調味加工製成。魚蛋可分兩類，主要以製作的魚肉來分類，一是潮州魚蛋，以較貴價的魚製成，常伴粉麵一起吃。另一種是港式炸魚蛋，是香港地道街頭小食，亦可伴麵吃，以較便宜的魚肉混入澱粉再經油炸而成。

由於市面大部分的炸魚蛋都是批發而來，味道沒有太大差別。於是，商販都以辣味魚蛋作招徠，辣味魚蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中，是很多大小朋友都喜歡的小食。