芝士條與高血壓

別以為芝士以牛奶製成就一定十分健康，原來大多數芝士都會加入鹽作防腐及調味。鹽的主要元素為鈉，鈉是人體所需的礦物質，有助平衡體內的水份，維持肌肉正常收縮和神經傳導等，故適量攝取有助維持人體功能的運作。但是，攝取過量就容易增加患高血壓的風險，而高血壓是罹患冠心病和中風的主要因素之一。

近幾年，外國流行以芝士條當零食，香港亦可以買到這類芝士條。有部分芝士條，所含鈉量都高於英國食物標準局所定立高鈉食品的要求，即每100克食物含逾600毫克鈉，因此購買時應多留意營養標籤。

不過，若以每次食用份量(一條)來計算，一條芝士條的鈉質含量並不算高，即使含鈉量較多的芝士條，1條有220毫克的鈉質，都只佔世衞和糧農組織建議的每日攝取限量（2000毫克）的11%，如有節制地吃是不必過份擔心影響健康的。