煮食油知多少?

家裡用油的類別愈來愈多，傳統豬油已不再是唯一可用的食用油。常見的食用油還有花生油、栗米油、芥花籽油、橄欖油，而近年還有新寵：葡萄籽油。

我們平時食用的油，不論是哪一類，含量主要都是脂肪，而脂肪本身可分飽和脂肪和不飽和脂肪兩類。飽和脂肪和不飽和脂肪有何分別？而哪些油含有飽和脂肪和不飽和脂肪？下回告訴您！