北美紅寶石

紅莓(Cranberry)又稱蔓越莓，是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的小圓果。全球的紅莓產區不到4萬英畝，產量有限，因而有「北美紅寶石」之稱。新鮮紅莓含超過80%為水份及10%的糖份，它的副產品中最為人熟悉莫過於是紅莓汁(Cranberry Juice)。但商家在銷售時很少會售賣純果汁，因為純果汁並不美味。一般紅莓汁會以「酸果蔓雞尾酒」(cranberry juice cocktail)銷售，這種飲料加入了蔗糖或是甜味劑（如阿斯巴甜或三氯蔗糖），或有時加入其他果汁和調味劑。近年來愈來愈多醫學界重視的紅莓汁，可以說是多功能的果汁，它所含的營養素對健康極有幫助，因此大家不容忽視。