自家牛扒健營嘆

想留在家中下廚，嘆塊自家牛扒？不妨參考以下由〈米施洛〉營養師提供的 4 TIPS：

TIPS 1: 選擇最瘦的牛肉，以最少肪肪(雪花) 的部份為佳。

TIPS 2: 使用天然調味料如香草、黑椒、蒜、檸檬汁等，以減少鈉質和熱量攝取。

TIPS 3: 烹調時，切去可見脂肪。用易潔鑊煎牛扒以減少油份攝取，亦可以焗、燒、烤等低脂方法烹調。

TIPS 4: 為配合均衡飲食，鋸扒時不忘進食適量五穀和蔬菜。先進食五穀和蔬菜可延長飽肚感， 間接減少牛扒的進食量。伴菜可以選蕃茄、甜椒及西蘭花，飯後可進食水果如橙或奇異果等，都是含高維他命C的蔬果，以助鐵質吸收。