芋絲不可取代正餐！

芋絲熱量低，又能果腹，是減肥人士的不二之選。可是，長期只吃芋絲可能會營養不良。

由於製作過程令芋絲原有的維生素和礦物質流失，除水溶性纖維，其他營養價值不高。芋絲雖屬五穀，卻不含澱粉質，因此，如選擇以芋絲取代五縠，有機會令血糖低，導致頭暈和手軟腳軟。

有效減肥之道在於均衡飲食，建議配合其他五穀，肉類和蔬菜等一起進食。芋絲只宜作輔助食物以增加飽肚感，不可取代正餐。腸胃不好的人更需注意，芋絲纖維含量很高，食用過量有可能造成腹脹、胃痛、腸瀉等情況，記得謹慎食用！