粟米不是蔬菜！

有些人誤以為粟米屬蔬菜類，其實它屬於五穀類。所以，謹記吃粟米就要減少其他五穀份量。1條14cm長的粟米或半碗粟米粒，已約等於一份五穀。

很多人擔心食粟米會增磅，其實只要適量進食，注意計算份量就大可放心。粟米營養價值很高，除了含碳水化合物、亦含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維他命如B1，B2，B6，C等，還有礦物質如鉀、磷、錳等及一些植物化學物(phytochemicals)。雖然植物化學物不是人體必需營養素，但有研究顯示，進食適量對人類健康也有益。它們成份天然，功能甚多，當中包括抗氧化、防癌及增強免疫力等。