芋絲有怪味？！

有些人不喜歡芋絲，嫌它有股怪味。這股怪味，來自用來保存芋絲品質的石灰水。要除去此怪味，只要在烹調前用熱水浸泡便可！

除去怪味，卻嫌它入口平淡無味？〈米施洛〉營養師有以下心得：

1.炒芋絲

爆香蒜蓉後，加入拆散的芋絲、肉絲、三色椒、芽菜及適量調味料如蠔油、生抽、老抽、辣椒等一起炒。

2.焗芝士菇芋絲

用鍚紙包裹芋絲、低脂芝士及菇類如金菇或蘑菇等，放入焗爐一起焗。

3.涼拌芋絲

拆散芋絲、火腿絲、蟹柳絲和青瓜絲、加入蒜蓉、少許醋、少許鹽及1茶匙麻油拌勻即可。

4.泡菜豆腐芋絲煲

芋絲、豆腐、泡菜、冬菇、娃娃菜以脫脂高湯烹煮。

5.星洲炒芋絲

爆香蒜蓉後，加入拆散芋絲、蝦仁、瘦叉燒、雞蛋、芽菜、青紅椒及咖哩粉一起炒。

6.動動腦筋，發揮創意！

減肥指數: 5