「三點三，下午茶」

無論是在家或是在公司，一到「三點三」，就會想到吃。很多人在公司不方便吃得太張揚，都會在抽屜裡放數包餅乾，但原來餅乾都可能會致肥！

想食餅乾又不想變肥，可多選五穀、蔬果及天然的食物為主，如梳打餅。高脂肪、高糖及高鹽的小食如夾心餅、朱古力餅、曲奇餅等便盡量避免食太多。另外，減肥期間應選擇鈉質含量較低的口味，如千島沙律醬味梳打餅等就少吃為妙。

食物換算：1包餅乾= 1份五穀

Cream puff的誘惑

面對一個個咬下鬆化軟熟，口感特別的忌廉泡芙(Cream puff)，實在很難忍得住口，結果一下子食了3至4個忌廉泡芙，容易致肥。

陷阱一：高卡路里

其實每包迷你忌廉泡芙的熱量已相等於大半碗飯，熱量相當高。但由於外形小巧，都會選擇一口吃下整個迷你忌廉泡芙，如是者不經不覺間我們便吃下了2包迷你忌廉泡芙，熱量已等於約2碗飯的熱量，可見相當驚人。

陷阱二：高脂肪

每包的迷你忌廉泡芙有14.7克脂肪，相等於約3茶匙油，已等於每人每日的建議攝取量的一半。當中的飽和脂肪，更會促進肝藏產生的膽固醇，使血液更易凝結導致血管硬化，亦令血液中的「壞」膽固醇升高，從而增加患上冠心病及中風的風險。

陷阱三：高糖分

雖然糖是能量的來源，但不應攝取超過人體每日所需熱量的10%。但每包的迷你忌廉泡芙已有9.5克的糖分，相等於每人每日攝取量的50%，想唔肥都唔得！

椰子會致胖嗎(下)？ – 椰子油

其實椰子油是否真的熱量較低、能增加新陳代謝，有助瘦身，暫時未有定案；但可以肯定是攝取過量，必定會致肥。健康方面，若過量進食椰子油，不但會增加消化道的負荷，並大大提高血中的膽固醇及三酸甘油脂，增加患上心血管病患的風險。

其實減肥的原理非常簡單，就是熱量的支出大於收入。要消耗能量，主要視乎三個因素：基本代謝率、身體活動和攝食生熱效應。而椰子油之所以能加快新陳代謝，是透過攝食生熱效應，即增加身體消化吸收食物營養時額外消耗的熱量，但因只佔約10%，故作用不大。

若懷疑是因為代謝率低而令身體發胖，就應該要多做運動，增加肌肉的比例，提升基礎代謝率，就可增加熱量的消耗，比食用椰子油有效得多！

椰子會致胖嗎(中)？ – 椰漿 ＆ 椰奶

喜歡下廚的你有否曾經想過用椰漿或椰奶作調味料？愛吃的你又是否喜歡吃葡汁等「椰」味食品？但其實多吃椰漿會否致肥？

椰漿當中87%-92%屬飽和脂肪酸，比豬油高出3倍以上，容易令體內“壞”膽固醇上升，增加動脈硬化及患心臟病的風險。所以，為健康，絕對不宜多吃。

現時市面上出售的椰奶和椰漿，分別在於椰漿的脂肪較高，一般有24%-34%，而椰奶則只有17%-24%，故椰漿較為香滑濃稠。若用了一整罐(165毫升) 椰漿來煮食，並將所有汁掃光，飽和脂肪的攝取量經已超標，同時亦吞下近6茶匙的油，但別忘記，烹調的油份還未計算在內！

以下圖表顯示部份市面上椰漿的脂肪含量(以100毫升作比較)

椰漿 / 椰奶	脂肪(克)
佳樂純正椰漿	25.3
快達牌椰漿	17
Thai Kitchen輕怡椰奶	5.7

若真的要以椰奶來煮食，可選Thai Kitchen輕怡版的椰奶，它其實是加了水的椰奶，故較為低脂，足足比椰奶少67%脂肪!

椰子會致胖嗎(上)？ – 椰子水

夏日炎炎，到街上多走兩步，整個人都汗流浹背，又開始口渴；汗流得多，電解質亦流失得多，人越走越累，這時最好飲個椰青解渴。

椰子水95％以上是水，富含各種維生素及礦物質，且不含任何脂肪，只有微量的糖和蛋白質，故一直被當作低熱量的營養飲料，甚至是運動員的天然能量飲料。

椰子水營養成分高，富含電解質，當中所含的鉀質，足足是香蕉的15倍。雖然鉀質能維持神經及心跳運作正常，有降血壓的作用，但吸收太多，會增加腎臟負荷，引致心跳加速、呼吸困難，嚴重更會突然死亡，所以飲椰子水都要適可而止。

豆漿不要過量？

豆漿是乳糖不耐症人士的恩物，但是對於患有痛風症和高尿酸的人士，豆漿最好少飲為妙。因為豆漿的普林含量比牛奶高，不宜痛風症和高尿酸人士飲用。

減肥指數: 4

 

誰的恩物？

雖然牛奶的營養價值高，但並不是人人適合飲用牛奶。對於患有乳糖不耐症的人士，因為他們腸道內缺乏能分解乳糖的酵素，所以當他們飲用牛奶後便會出現肚痛、腹瀉、放屁等徵狀。當然患有乳糖不耐症的人士是無需要戒絕牛奶，可以試由少量開始飲用，當腸道適應後，可以慢慢加量，不良的反應是有機會改善，但若果試多次仍出現不良反應，或對有牛奶敏感人士，高鈣豆漿不含乳糖，也可算是一個不錯的選擇。