其實椰子油是否真的熱量較低、能增加新陳代謝，有助瘦身，暫時未有定案；但可以肯定是攝取過量，必定會致肥。健康方面，若過量進食椰子油，不但會增加消化道的負荷，並大大提高血中的膽固醇及三酸甘油脂，增加患上心血管病患的風險。
其實減肥的原理非常簡單，就是熱量的支出大於收入。要消耗能量，主要視乎三個因素：基本代謝率、身體活動和攝食生熱效應。而椰子油之所以能加快新陳代謝，是透過攝食生熱效應，即增加身體消化吸收食物營養時額外消耗的熱量，但因只佔約10%，故作用不大。
若懷疑是因為代謝率低而令身體發胖，就應該要多做運動，增加肌肉的比例，提升基礎代謝率，就可增加熱量的消耗，比食用椰子油有效得多！
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