意大利米知多啲

泰國米、日本米大家吃得多，但意大利米呢？除了去意式餐廳偶然吃一次外，本日甚少在家中吃意大利米吧﹗

意大利米其實是意大利北部的傳統主食Risotto，是米蘭飲食文化的中流砥柱，它大致分為三大類：Arborio、 Carnaroli、 Vialone，當中以Carnaroli為最高檔次。

意大利Risotto顛覆了中國人煮飯的習慣，煮前不用洗米，而Gxllo的意大利米更以快速方便見稱，只需約16至18分鐘的烹調時間便可品嘗美味的意大利飯，可算是都市人一個不錯的選擇。