全麥＝健康?

昨日和大家探討了全麥食品的好處，那是否意味全麥就一定健康？

以健康的成年人為例，每日需要攝取25克 或以上的纖維．以獲取纖維對身體的益處。根據食物營養標籤法例，每100克 的固體食物，含有多過或等於 ６克 纖維，便可稱之為「高纖」食品，但亦要留意脂肪的含量。

以「麥維X」消化餅為例，每100克便有高達 21.9克 的脂肪，相等於4茶匙的油，而膳食纖維只有3.4克，並不屬高纖食品。而另一款「及時X」燕麥餅，單看食品名稱，會誤以為也是健康高纖的零食，它的脂肪也不比「麥維X」消化餅少，有21.7克 脂肪，膳食纖維較高，有5.5克，但仍未夠6克，未能歸納為高纖的食品。

 

很多時侯，市民會誤以為單看一種營養素便可斷定食品健康有益，其實它們亦含有卡路里及脂肪， 多吃一樣會令我們的體重上升！