芝味什菌飯

芝味什菌飯(6人份量)

 

材料:

什菌(切片)   3碗

低脂芝士絲         400克

意大利米     500克

低脂清雞湯            1公升

雞絲     1.5杯  

洋蔥     1個

橄欖油         少許

黑椒     少許

 

做法:

1.   先用低脂清雞湯將什菌煮好備用；

2.   洋蔥切粒，下油用平底鑊將洋蔥和雞絲爆香；

3.   將意大利米放入鑊中，並加入一半的低脂清湯，炒至所有湯被吸收；

4.   放入芝士絲略炒；

5.   一邊注入餘下的低脂清湯一邊攪拌至收水；

6.   重覆步驟(5)直至用完所有低脂清湯；

7.   將什菌放入鑊中煮熟；

8.   蓋上鑊蓋焗數分鐘後即可上碟。