為什麼開封後要保持冷藏?

要保持蔬菜新鮮，最重要是防止蔬菜中的水份流失，避免腐爛。因此，要蔬菜保時新鮮，可於產品開封後將多餘氣體壓出，利用夾子或橡皮筋結實包裝袋後放入雪櫃，減少蔬菜中的水份流失。當然，開封後愈早進食便能減少蔬菜中的營養流失。

米施洛註冊營養師