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這款意大利飯配有蘆荀。蘆荀屬蔬菜類，熱量低，它含有大約100mcg的葉酸，是美國RDA每日建議攝取量的25%。
葉酸可幫助預防心臟病，直腸癌和防止孕婦生產有神經管缺陷的嬰兒。此外，蘆荀亦含有豐富的鉀，可幫助維持正常血壓水平。故煑意大利飯時，不妨加入半碗蘆荀，作為一份蔬菜。
米施洛註冊營養師
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