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不同粗、幼的粉絲，會給我們不同的口感。粉絲分為細粉絲、粗粉絲 (又稱粉條)、扁粉絲三種。細粉絲易於烹煮，泡發後爽口，以涼拌或放湯為佳。粗粉絲和扁粉絲比較耐煮，咀嚼感好，最適合火鍋或炒菜用。
米施洛營養師
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