雲吞暗藏高脂陷阱

發展至今，港式雲吞已經五花百門，餡料變化多端，有粟米、菜肉……好像凡以雲吞皮包成的，就可稱之為「雲吞」。款式這麼多，那款較健康呢？

雲吞通常都會混入肥肉，令其鮮美多汁，故脂肪量相當高。以「東Ｘ」菜肉及粟米豬肉雲吞為例，每100克即6粒，已有2匙油，當中更有5成是飽和脂肪。

那「鮮蝦雲吞」是否最健康呢？蝦雖是低脂的食材，飽和脂肪亦低，但因混入了肥豬肉作餡料，以致不同牌子的鮮蝦雲吞，其脂肪含量差別亦很大。例如「是叻」出品的「韮黃鮮蝦雲吞」，脂肪含量比「豬肉雲吞」還要高，因此最好選擇豬肉成份較少的鮮蝦雲吞，如「淘Ｘ」及「CPP」出品的鮮蝦雲吞，兩者每100克含少於3克的脂肪，屬於低脂食品。

米施洛註冊營養師