選購餃子須知

由於製作過程中加入大量調味料如鹽、味精等，導致餃子的鈉質偏高，所以「鈉質偏高」成了餃子跟許多「叮叮」食品 (即微波爐食品) 的「通病」。長期進食高鈉質食物，除了令身體出現水腫外，亦會增加患上高血壓，甚至腎衰竭的機會。故此，我們選購餃子時，除了留意脂肪量外，還要注意鈉質含量。

以「韮菜鮮蝦水餃」為例，每100克已有466毫克的鈉質，吃一包就攝取了839克鈉質了。美國心臟協會建議，成年人每日不應攝取多於2000毫克鈉質；這樣算來，若果一次過吃掉一整包上述水餃，便攝取建議攝取量的差不多一半！因化，每次最多吃半包 (約4至5粒)，烹調時不加入湯包及調味粉，便可大大減低鈉質的攝取量。

由於5粒水餃已有466毫克鈉質，所以一星期最多食用三次。

 

減肥指數：