挪威魚出名？

為甚麽挪威出產的三文魚，在香港特別出名？也許因為挪威魚的肉質細膩、擁有獨特的味道及天然的肉色。挪威的煙三文魚，在煙燻的過程中，選用了北歐樹木 (beech及alder) 作為煙燻木，其味道清香而不會蓋過魚的原味，且能保持肉質的嚼勁。

與蘇格蘭三文魚相比，挪威煙三文魚的味道較溫和，肉質較細膩及含有較多的水，所以亦較昂貴及受歡迎。

米施洛註冊營養師