薯仔大平反

薯仔普遍給大家一個致肥的形象，這主要跟人們常以油炸方式烹調薯仔有關。但事實上薯仔一點也不肥！

薯仔屬於根莖類蔬菜，含豐富碳水化合物，一個重170克 的中型薯仔約含131千卡路里，只相當於大半碗飯而已，如不經油炸烹調，脂肪含量只有0.2克，纖維卻有3.7克 ，比起一個細橙還要多，所以容易飽肚。

只要使用健康的烹調方法如烚或焗，並謹記薯仔乃高澱粉質的蔬菜，不能當蔬菜任食，還要相對地減少飯的份量，那薯仔也不失為一種瘦身佳品。