韓式泡菜 家的味道

韓式泡菜是朝鮮族的傳統食物，濃郁的泡菜味要發酵後才產生，在冬天大約5-12天，而夏天1-2天就可以了。在立冬時節，親友都會聚首一堂總動員地制作泡菜，把大白菜或白蘿蔔加以佐料，佐料包括切好的蔥段、蘿蔔絲、蝦醬、辣椒粉、蒜泥、砂糖等拌在一起而成，由於佐料的材料跟據不同的家庭情況而有所不同，所以泡菜的味道最能代表家庭的「味道」，而其辛辣的特色最配與米飯或粉絲同吃。