寒天蒟蒻米可以取代正餐嗎？

 

答案：不可以！

米飯是中國人的主要食糧，但現時健康主義掛帥，吃飯不再只是用來填肚、追求美味，還要達到保健養生的功效。於是大家都紛紛轉吃營養價值更高的糙米、胚芽米、五穀雜糧米等，但要數目前最熱門的米則非寒天蒟蒻米莫屬。

以「魔X纖」寒天蒟蒻米為例，全包 (300克)只有39大卡，若用作配菜，只用1/3包是不需要換算，但大家切勿以此取代米飯等五穀類食物，因五穀含有大量碳水化合物，是人體細胞主要的能量來源，亦是腦部細胞的唯一能源。足夠的碳水化合物，可節省蛋白質的消耗，避免肌肉流失，有助維持基礎新陳代謝，是不可或缺的營養素。以成人為例，每日碳水化合物的攝取量應佔全日所需熱量的55% 至60%，只要不過量進食，米飯是不會致肥的，所以減肥其實無須戒絕米飯。

換算: 每次用1/3包 (100克) 無需換算

減肥指數: 5