低脂湯可多喝？

除了著眼熱量及脂肪量外，食物的鈉質含量也很重要。

世界衛生組織建議，成人每日不應攝取超過2000毫克鈉質，即每餐於於700毫克。臨床研究指出，攝取過量鈉質不但會導致水腫，還會增加患上高血壓、心臟病、中風、腎病及胃癌的風險。

可惜的是，無論是「低脂」還是「普通」的罐頭湯，鈉質成分也很高！從上圖的罐頭湯營養成份為例，每100克已有656毫克鈉，喝一罐已攝取成年人一天所需要的分量！故每星期最多只享用一次，每次只飲用1/3罐，並且不再在湯內額外添加鹽分，又或者當餐勿使用高鈉質的調味料如蠔油、腐乳來烹調其他餸菜，以確保不會攝取過量鈉質。

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米施洛註冊營養師