低脂湯可多喝？

除了着眼熱量及脂肪量外，食物的鈉質含量也很重要。

世界衛生組織建議，成人每日不應攝取超過2000毫克鈉質，即每餐於於700毫克。臨床研究指出，攝取過量鈉質不但會導致水腫，還會增加患上高血壓、心臟病、中風、腎病及胃癌的風險。

不過，無論是「低脂」還是「普通」的罐頭湯，鈉質成分也很高。以這款罐頭湯為例，每100克已有656毫克鈉，喝1罐已攝取成年人1天所需要的分量，故每星期最多只享用一次，每次只飲用1/3罐，並且不再在湯內額外添加鹽分，又或建議該次用餐，均勿使用高鈉質的調味料如蠔油、腐乳來烹調其他餸菜，以確保不會攝取過量鈉質。

米施洛註冊營養師