北方人的節日食品

中國北方人過春節，絕對少不了吃水餃。因為水餃代表元寶，是維繫全家人情感所在。因此大部份的北方人都會自製水餃，而包水餃的技術更會一代傳一代，可見水餃在北方人心中的重要性。北方人會在大年除夕包水餃，午夜十二點開始食，取其 “更歲交子” 的意思。

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