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1. 乳酪中的蛋白質因乳酸菌的分解，比牛奶較易被人體消化和吸收。
2. 乳酪中的乳酸菌亦能抑制腸內壞菌生長，改善腸道細菌生態，而牛奶則無此作用。
3. 乳酪中的乳糖，會被乳酸菌分解，因此對喝牛奶會有胃氣脹、腹痛、腹瀉等乳糖不耐症狀的人士，乳酪可說是恩物，可以用作代替牛奶，以吸收充足鈣質。
米施洛註冊營養師
請問不同牌子的乳酪又如何比較其成份呢?
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