2011年6月29日 星期三

有較低脂的取代品嗎?

有天,朋友興高采烈拿來一款雪糕標籤,問減肥中的朋友能否享用,因為1包只有6克脂肪,約1茶匙油(減肥中的朋友建議每天攝取不多於3-6茶匙油)。但當細看標籤後,便立即告知朋友別衝動。



因為根據營養標籤法規定,低脂食物是指每100克固體食物包含不超過3克總脂肪。這款雪糕的標示,是以每19克的食用份量為單位,聰明的你算一算,每100克約有30克脂肪,屬高脂食物。除高脂,其糖份亦相當高。當大家轉看配料表,不難發現糖份(corn syrup,sugar)排列在牛奶脂及脫脂奶之後,代表其主要食材除有牛奶,更有為數不少的糖。再回頭在營養標籤計一計,其熱量有40%來自糖份,因此屬高糖產品。


 


或者,在減肥期間的朋友,可能有點失望。想在炎炎夏日享用冰凍幼滑的甜品,可考慮以代糖製的低脂乳酪,配上新鮮水果,如蘋果、雪梨、藍莓、士多啤梨,自製低脂低糖的FRO-YO,才能吃得健康。


 


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