高鈉增加患癌風險

有多項研究指出，過量攝取鈉質會令血壓上升，繼而增加患上心臟病及糖尿病的風險。刊登在2010年2月號的美國臨床營養學雜誌的一項日本研究，發表了以下結論，鹽份攝取量較高的人士(每天最多17克)，會有較大機會患上心血管疾病(約２0％)，但不一定會增加患上癌症的風險。相反地，進食過量的鹽份醃製食品，如鹹魚，醃製蔬菜等，則會增加患癌的機會(約１５％)，如胃癌和大腸癌。

再者，從成份表可見，鹽在眾多成份中排行第一，可想而知，雞粉的鈉質含量一點也不輕啊！