咖喱塊同樣致肥

咖喱塊並非只以咖喱香料粉和蔬果泥製成，還混入了大量的麵粉與油脂，才可製成塊狀，做出濃稠香郁的口感。一般市面出售的咖喱塊，脂肪含量高達30-40%。以佛XX咖喱(中辣)為例，1小磚(20.8克)已有8.2克脂肪，而當中更有近六成是飽和脂肪，與椰漿不相伯中。這是因為食品商常選用的棕櫚油，與椰子油一樣，都是飽和脂肪含量極高的植物油，可令咖喱在室溫中易於結成塊狀。

以成年人每日攝取2000千卡熱量計算，若將2.5磚咖喱塊烹調而成的咖喱汁全部吃掉，就已吞下4茶匙的油，但別忘記還未計算烹調的油份！而且飽和脂肪的攝取更超過每日攝取限量(22克)的一半，等同於食用100毫升的椰漿。故別以為在烹調過程中沒有加入椰漿、忌廉等致肥調味料就等於健康，原來咖喱塊潛藏了不少脂肪！

此外，咖喱塊含鈉量非常驚人! 以佛XX咖喱(中辣)為例，一小磚已有811毫克的鈉，已達世衞建議的每日攝取限量（2,000毫克）的四成，若吃2.5塊就已經「爆燈」﹗