2011年10月18日 星期二

各地特色奶茶逐個捉

除你們熟悉的港式「絲襪奶茶」外,你們對其他奶茶的認識又有多少呢?其實奶茶在很多國家都是人們日常生活中的飲料,而每個國家的沖調方法和味道都有其獨特之處。


英國的奶茶用紅茶為基礎,再加少量牛奶;台灣的奶茶愛加入黑色粉圓「珍珠」,或加入布丁、椰果等其他材料。中國北方的奶茶則會用羊奶或馬奶和酥油沖製,是鹹味的奶茶。


東南亞國家如印度的奶茶稱「拉茶」,因為在沖調的過程中把沖好的奶茶由高空倒到另外一個容器內,而且茶中會有獨特的香草味。而港式的「絲襪奶茶」,是用混合不同種類的紅茶葉,用棉紡網過濾茶葉而其顏色外型太像絲襪而得名,通常配以淡奶和煉奶沖製。



   

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