養生薑黃

近年有研究指出，咖喱有益健康，但原來並非所有品種的咖喱都有保健功效。咖喱之所以健康，全靠當中的辛辣香料成份-——薑黃。

薑黃並非我們一般慣常做菜用的薑，它是薑科植物薑黃(Curcuma longa L.)的乾燥根莖，色澤呈黃色，不但可用作調味，更是印度和中國傳統醫學中常用的藥材，主要用作治療胃氣脹和消化不良等胃部不適、關節炎及膿腫創傷。

近年更研究發現薑黃有護心、抗癌、防止腦退化症等奇效，難怪火速成為保健品的新寵。