乳酪的宜和忌？

乳酪的營養素豐富， 但並不是人人適合。對於乳糖不耐症者， 乳酪可算是他們的恩物。因為乳酪中的乳酸菌會將蛋白質分解，使它容易度被人體消化和吸收， 實在十分適合患有乳糖不耐症者，用來代替牛奶，從而攝取足夠的鈣質。相反， 對於糖尿病患者就要忌食用乳酪，因為乳酪糖分高，以免影響血糖的水平。