葉酸促進胎兒健康發育

海軍豆除了先前提及的營養外，原來還有其他重要的營養素，今日再和大家探討。

海軍豆含有豐富的維生素和礦物質，當中以葉酸含量最多，每杯已提供每日建議攝取量的63.7%。葉酸是用來製造細胞及複製DNA ，有助胎兒神經管道健康發展。

但別以為只有孕婦才需要補充葉酸，葉酸其實對任何人也重要，它可促進紅血球細胞的生長，預防巨母紅血球性貧血，並可維護神經系統、腸和白血球細胞的正常發展，更可防止口腔黏膜潰瘍和促進皮膚健康。

有研究更指出，葉酸與其他維生素B12和B6一樣，均能降低血中的半胱氨酸(Homocysteine)。半胱氨酸是體內蛋白質分解的天然產物，積累過多會破壞動脈血管的內皮層，引起血管粥狀硬化，增加患上心臟和血管疾病的風險。因此，海軍豆能降低患上心臟和血管疾病的風險呢﹗