薯片DIY

若嫌購買薯片時要考慮太多因素，不妨自己在家中自製，既健康又實惠，是減肥者的好選擇。

材料: 薯仔一個 (大約拳頭大小, 換算: 2份五穀)

調味料: 1/3 茶匙鹽、1茶匙無鹽香草、適量黑椒

工具:微波爐用薯片製作器

做法:

1.    洗淨薯仔，去皮

2.    用附送的刀將薯仔切薄片

3.    將調味料均勻塗上薯片然後上架

4.    用高火在微波爐煮3-4分鐘 (視乎火力，有需要加長時間)

5.    放涼即可食用

營養小貼士︰

1.    若不去除薯仔皮可增加纖維量，口感亦較爽脆。

2.    薯仔的品種繁多，大致分為粉質及蠟質薯仔兩種。粉質薯仔含較多澱粉質及水分，適合製成薯蓉。而蠟質薯仔則含較少水分，烹調後仍可保持原狀。如製作薯片可選用蠟質薯仔如Nadine, Draga。

3.    薯仔要存放在陰涼的地方，若發現薯仔開始長出綠色的芽便不宜進食，當薯仔開始長芽，便會釋放一種有毒物質Solanine，吃後可致食物中毒。