茄汁豆暗藏高鈉

茄汁豆營養豐富，可以盡情吃啦﹗且慢，先看看其含鈉成份再說。

罐頭食品一向以高鈉見稱，茄汁豆也不例外。茄汁豆雖然酸酸甜甜，但從成份表所見，統統都添加了鹽份，加上番茄醬汁本身已含有鹽份，故茄汁豆的鈉含量不容忽視。

從以下圖表顯示，所有茄汁豆含鈉量都低於英國食物標準局所定立高鈉食品的要求，即每100克食物含逾600毫克鈉。當中以「Crosse & BlackwellXX」及「是蜜味X」茄汁豆最多鈉，每100克含鈉500毫克，進食整罐已攝入1000毫克鈉，已達世衞和糧農組織建議的每日攝取限量（2,000毫克）一半，若計入從其他膳食中攝取的鈉，極有可能超標。

身體長期吸取過多的鈉，會增加患上高血壓的風險及腎臟的負擔，故吃茄汁豆亦要適可而止，不宜過量。

市面茄汁豆的營養成份 (100克)

茄汁豆	熱量(kcal)	碳水化合物(g)	糖(g)	蛋白質(g)	脂肪(g)	鈉(mg)	纖維(g)
Crosse & BlackwellXX豆	86	15.7	5.7	4.6	0.3	500	--
是蜜味X茄汁豆	85	15.7	5.7	4.6	0.3	500	--
HenizX茄汁豆	79	12.9	5	4.7	0.2	249	3.7
雄雞X原味焗豆	73.8	12.9	5.8	4.4	0.5	307	4.9
雄雞X低脂焗豆	61.9	10.8	2.8	4.2	0.2	164	4.5
雄雞X高纖焗豆	81	14.8	6.3	3.8	0.8	343	6.7