瘦身豆腐食譜

昨日談過 ，豆腐其實在食物金字塔中亦是歸入肉類，故此我就趁今明兩天為你們送上兩個豆腐食譜，讓你過一個充實又健康的週末！

豆腐茶碗蛋

材料 (3人份量)

硬豆腐 1盒 雞蛋 3隻

番茄1個 水 適量

調味料

鹽 1茶匙 胡椒粉 適量

 

做法

1. 將番茄及豆腐洗淨瀝乾，切小片，置於碗中。

2. 雞蛋打勻，加入水和調味料拌勻。

3. 將蛋汁倒入番茄及豆腐上，用匙羹將蛋汁泡沬除去。

4. 待水滾後，先用大火蒸約5分鐘，然後改用慢火蒸約5分鐘，蛋熟即成。

 

換算：2份肉 + 1份脂肪