有研究建議每天食用50克純度70%以上的朱古力，就可達到保健養身的功效。純度較高的朱古力，理論上應有較多抗氧化物，但原來經過發酵、烘焙的可可豆，部份的抗氧化物質已流失，加上部份製造商為了令朱古力較易入口，會抽起部份導致朱古力帶有苦澀味道的抗氧化物，故大部份黑朱古力的抗氧化物含量可能非常低。而在英國，朱古力商PXX改良了朱古力生產過程，令抗氧化物得已保存，推出比普通朱古力含2至3倍抗氧化物的朱古力--- Choxi+，生產商宣稱只要吃兩格( 10克 )，便可吸收人體每天所需的抗氧化物的份量，足足相當於吃5磅的蘋果。但暫時香港未有此品牌的朱古力出售。
目前有關可可益處的研究，全都是針對用生可可(即沒有經過高溫或化學物質處理的可可豆)製成的和含量70%可可以上的朱古力，故並不適用於所有朱古力上。
米施洛註冊營養師
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