這款朱古力健康嗎？

現時市面上大部份朱古力均會列明可可濃度，供消費者識別，但此款包裝上並沒有列明可可濃度。從成份表中所見，位列首位的是可可磚/塊(Cocoa mass)，即是可可成分也不低。

再者，此款無糖朱古力每100克含有20.2克纖維，屬於高纖的食品，吃掉一條( 10克 )已攝取了相當於一個水果的纖維量，如此高纖是因為添加了聚葡萄糖(Polydextrose)。聚葡萄糖(Polydextrose) 是一種水溶性纖維，自身味道微甜，可以和其他的甜味劑一起使用來取代蔗糖，而且具有類似脂肪口感，但熱量只有1kcal/g，故常被用來製作無糖或低熱量的食品，以提升口感及味道。此外，還可提高食品的纖维含量，達到保健功效。因水溶性纖維屬益生素，能使活性的益生菌生長旺盛，改善腸道健康，還可降低血膽固醇量!

米施洛註冊營養師