「三高」豬肉製零食

 

很多豬肉製的零食不是鹽份過高，就是太甜或太膩，常見的有豬肉乾、豬肉脆片、炸豬扒、餐肉治、肉腸、肉鬆、雞仔餅、酥皮肉批及貢丸串等。

先從過鹹的零食如這包豬肉脆片說起，一包25克豬肉脆片已有370毫克鈉，其鈉質來源自魚露和食鹽，相等於每日成年人建議鈉質攝取量的五分之一。長期進食會加重心臟的負荷，並有機會造成高血壓，同時會影響腎臟功能及增加鈣質流失。

甜食的有豬肉乾和肉鬆，營養價值不高，同時會增加熱量攝取量，導致肥胖，而由於糖尿病的主要成因是肥胖，故此經常食會增加患糖尿病的機會。不要忘記肥胖亦可引起心臟病，故此少吃甜食為妙。此外，過甜的零食還會令牙齒容易損壞，增加蛀牙的機會。

高脂小吃例如炸豬扒、餐肉治、肉腸、雞仔餅和酥皮肉批等若長期進食會令體內的熱量過多，容易過重，由於這些食物所含的膽固醇很高，會影響心血管的健康。為健康起見，高危人士如高血壓、糖尿病、膽固醇過高及腎病的患者、減肥人士及孕婦都不宜多吃。

米施洛註冊營養師