益生菌有多好？

1.      能產生酸性物質如乳酸、醋酸和短鏈脂肪酸 (Short Chain Fatty Acids)，將腸道的酸鹼值降低，從而抑制喜歡中性環境的酵母菌及惡菌生長，並令它們難以依附於腸黏膜。當益菌處於優勢，即腸菌生態達至平衡時，就能減少惡菌所造成的便秘、腹瀉、肚脹等腸道問題，亦減少毒素的產生，預防腸癌。

2.      能提供養份給腸道表皮細胞，強化免疫屏障。

3.      有研究發現它們能增強免疫細胞的活性，刺激抗體的產生，從而增強人體的抵抗力，減少敏感症狀。

4.      能提升牛奶的營養成份，令人們有效地吸收牛奶中的營養素。因發酵過程中，益生菌會將牛乳中的蛋白質分解成身體易於消化及吸收的物質，而當中產生的乳酸成份，能有效加強鈣質的吸收。

5.      可於腸內合成維他命Ｂ及維他命K，並可製造消化乳糖的酵素，促進乳糖的消化，故有改善乳糖不耐症的功效。

6.      最新的研究更指益生菌可能有助預防或治療疾病，尤其是治療服用某些抗生素後所發生的腹瀉、預防及減輕女性陰道感染、治療腸易激綜合症 (Irritable Bowel Syndrome) 等，甚至有助降低血管中的膽固醇。

米施洛註冊營養師