火雞原來不是聖誕的專利

平日說起聖誕節就會聯想到吃火雞，但其實火雞是美國感恩大餐(Thanksgiving Dinner)的主菜。據說在1620年的聖誕節，大批來自英國的移民抵達美洲大陸，當時物產貧乏，只有遍佈山野的火雞，於是他們便捉火雞，作為過節的主菜。

由於感恩節是每年11月第四周的星期四，已經非常接近聖誕節這個一年中的大節日；而聖誕節正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象徵感恩的火雞大餐便延伸到了聖誕節。

火雞有兩種，北美的野生火雞和中美洲的眼斑火雞。現時常吃的火雞是由墨西哥人原住民馴化當地的野生火雞而得來。因吃火雞象徵團圓，所以是重要節日中不可或缺的重要菜式，而吃火雞的歷史已經有近四百年了。

至於雞就是雞，為何要叫「Turkey」呢？這是由於歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝，身黑頭紅，就為火雞起名為「Turkey」。