之前一直都提醒大家，要提防罐頭湯致肥，因為它含有高的鹽份。今日就為減肥人士度身訂做一個自製健康的湯水食譜，材料可選用瘦肉來代替豬骨和雞腳，並選用低脂、低鹽份的材料，故適合減肥人士食用。
冬瓜瑤柱瘦肉湯
材料(二人分量)
冬瓜 1斤 瑤柱 4粒
瘦肉 4兩 清水 8杯半
薑 2 片 鹽 1/3茶匙
製法
1. 將瑤柱洗淨，用半杯水浸1小時。
2. 將冬瓜洗淨和切塊。
3. 將瘦肉洗淨和切大塊。
4. 將8杯水燒滾，然後放入所有材料煲10分鐘至滾，再轉小火煲2小時，
5. 下鹽調味即可。
減肥指數：3
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