一不小心 吃了高脂肪食材

一般人聽到「火雞」二字，就會嫌其肉質粗劣、味道清淡，這是因為火雞肉脂肪含量不高。

火雞體形大，生長迅速，瘦肉率高，故被譽為「造肉機器」。在營養價值上有高蛋白、低脂肪及低膽固醇的優點。而火雞胸肉所含的營養可與雞肉媲美，可令皮膚嫩滑，及保持結實的肌肉。

一般在外常見的火雞菜式，例如釀焗火雞、火雞絲沙律、貴妃醉火雞、醋椒火雞、煎火雞肉丸等，廚師烹調時會拌入帶肥的豬肉、加入牛油及其他高脂高鹽醬汁去增添其味道；結果低脂變高脂。

如果想吃得健康，焗火雞胸肉的確是明智之選，不過就要盡量避免吃釀入火雞內的高脂餡料。